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Janeiro
Data
Fevereiro
Data

Processamento de Banana-Passa (08h)
Técnicas de Fabricação de Massas Folhadas (16h)
Fabricação de Batata Pré-frita Congelada (08)
Higiene na Manipulação de Alimentos (12h)

12
29 e30
30
28 a 30

Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (16h)
Fabricação de Presunto e Apresuntado (16h)
Técnicas de Fabricação de Pães (40h)
Fabricação de Compotas e Geléias (16h)

06 e 07
18 e 19
18 a 22
26 e 27
Março
Data
Abril
Data
Técnicas de fab. de refrigerantes (28h)
Técnicas de Fabricação de Pães (40h)
Higiene na Manipulação de Alimentos (24h)
Fabricação de produtos cárneos defumados (24h)
APPCC-Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (40h)
Fabricação de Doce de Leite (16h)
Fabricação de Patê (16h)
Técnicas de fabricação de massas frescas (24h)
04 a 07
04 a 08
06 a 08
13 a 15
18 a 22
19 e 20
25 e 26
25 a 27
Análise Sensorial em bebidas (28h)
Análise Microbiológica de Alimentos (32h)
Embutidos típicos alemães (32h)
Técnicas de Fabricação de Massas Folhadas (16h)
Técnicas de industrialização de palmito (44h)
Produtos de Confeitaria (40h)
Água Mineral: padrões de iden., tratamento e industrialização
Desossa e Industrialização de Frangos (24h)
01 a 04
02 a 05
02 a 05
08 e 09
08 a 12
15 a 19
22 a 24
24 a 26
Maio
Data
Junho
Data
Boas Práticas de Fabricaçao de Alimentos (16)
Fabricação de salgadinhos (20h)
Fabricação de tomate seco em conserva (8h)
Fabricação de salsichas (16h)
Técnicas de Fabricação de sorvetes (24h)
Limpeza e Sanitização na Indústria de Bebidas
Técnicas de Fabricação de Pães (40h)
Fabricação de hamburguer (8h)
Fabricação de doces em pasta e de corte (8h)
02 e 03
06 a 08
14
15 e 16
22 a 24
20 a 23
20 a 24
22
28
Fabricação de Salsicha e Salsichão (16h)
Processamento de sucos e chás (28h)
BPF e APPCC na Indústria de Bebidas (28h)
APPCC-Análise Perigos Pontos Críticos de Controle (40h)
Técnicas de Fabricação de Massas p/ Pizzas (24h)
Higienização e embalagem de vegetais in natura (8)
Fabricação de produtos cárneos defumados (24h)
Simp Latino Americano: Cevada, Malteação e Malte
Fabricação de massas frescas (24h)
Técnicas de fabricação de presunto e apresuntado (16h)

03 e 04
03 a 06
10 a 13
03 a 07
05 a 07
11
12 a 14
17 e 18
19 a 21
25 e 26

Julho
Data
Agosto
Data
Água Mineral: padrões de ident, tratam. e industrialização (20h)
Produtos de confeitaria (40h)
Tecnologia Cervejeira
Técnicas de fabricação de sorvetes (24 h)
Técnicas de Fabricação de Massas Folhadas (16h)
Técnicas de Fabricação de Nuggets (16h)
Higiene na Manipulação de Alimentos (24h)

01 a 03
08 a 12
15 a 26
16 a 18
23 e 24
25 e 26
29 e 30
4º Semin Bebidas não Alcool: mat primas, processo e produto
Análises Microbiológicas em carnes (32h)
Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (16h)
Técnicas de Fabricação de Almôndega (16h)
Fabricação de Bolo Artístico (40h)
Técnicas de Fabricação de Pães (40h)
Obtenção e Conservação de polpa de fruta (16h)
05 a 08
06 a 09
15 e 16
19 a 20
19 a 23
26 a 30
20 e 21
Setembro
Data
Outubro
Data
Técnicas de industrialização de palmito (44h)
Fabricação de Produtos Cárneos Defumados (24h)
Fabricação de sorvetes (24h)
APPCC-Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Fabricação de salgadinhos (20h)
Fabricação de frutas cristalizadas (16h)
Tecnologia Básica de Fabricação de cervejas
02 a 06
09 a 11
10 a 12

16 a 20
16 a 18
23 e 24
23 a 26
Fabricação de Panetone (08h)
Boas Práticas de Fabricaçao de Alimentos (16)
Fabricação de produtos cárneos salgados (16h)
Tecnologia de fabricação de refrigerantes
Fabricação de tortas e doces gelados (40 h)
Fabricação de tomate seco em conserva (8h)
08
10 e 11
16 e 17
21 a 24
21 a 25
29
Novembro
Data
Dezembro
Data
Higiene na Manipulação de Alimentos (24h)
Fabricação de Panetone (08h)
Técnicas de fabricação de massas para pizzas (24h)
Fabricação de compotas e geléias (16h)
Fabricação de Panetone (08h)
Técnicas de Fabricação de Pães (40h)
04 e 05
07
12 a 14
19 e 20
21
25 a 29
Fabricação de Panetone (8h)
Fabricação de tomate seco em conserva (8h)
Boas práticas de fabricação de alimentos (16h)
Fabricação de massas frescas (24h)
03
04
09 e 10
11 a 13